Zevkli Patatesli Kuzu Eti Tarifi: Yöresel Nefislik
Tarife Giriş
Testide Patatesli Kuzu Eti, taze kuzu etinin özenle hazırlanan bir yemeğidir. Öncelikle kuzu etleri marine edilir ve ardından patates, soğan ve baharatlarla harmanlanır. Tüm malzemeler bir testide bir araya getirilip, yavaş yavaş pişirilir. Bu pişirme yöntemi, etin yumuşak olmasını sağlarken, patateslerin de lezzetini artırır. Sonuç, damak çatlatan bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti (kuzu budu)
- 4 adet büyük patates
- 2 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile marine edin. En az 30 dakika dinlendirin.
- Patatesleri ve soğanları soyun, iri parçalar halinde doğrayın.
- Marine edilen etleri ve doğranmış sebzeleri bir testiye yerleştirin. Sarımsakları bütün olarak ekleyin.
- Üzerine suyu dökün ve testinin kapağını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Testide Patatesli Kuzu Eti yaparken etin yumuşak olması için en az 1 saat kadar pişirmeye dikkat edin. Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi yemeğin lezzetini etkiler. Ayrıca, etin marine edilmesi, yemeğin tadını artırır. İsteğe bağlı olarak malzemelere havuç veya diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Sunumda taze yeşilliklerle zenginleştirerek göz alıcı bir görsellik elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya humus gibi mezelerle sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
