Yaz Serinliğinde Haytalı Çorbası
Tarife Giriş
Haytalı çorbası, yoğurt ve su karışımının soğutulmasıyla hazırlanan, içerisine çeşitli taze sebzelerin eklenerek zenginleştirildiği bir çorbadır. Genelde soğuk olarak servis edilir ve yaz aylarında serinletici bir tat olarak sofralarda yer alır. Hazırlanması oldukça pratik olan bu çorbanın yanında kruton ya da sade ekmekle servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet salatalık
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet taze nane
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencerede 2 su bardağı su ile haşlayın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, su ve tuzu iyice çırpın.
- Soğuyan pirinçleri yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Salatalığı ince ince doğrayın ve karışıma ilave edin.
- En son taze naneyi ekleyip, birkaç dakika daha beklettikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Haytalı çorbasını daha da serinletici hale getirmek için içine buz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salatalıkları dilimlemek yerine rendeleyerek daha farklı bir doku oluşturabilirsiniz. Yoğurt ve su karışımının iyice çırpılması, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar. Dilediğiniz baharatları ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haytalı çorbasının yanında taze içecekler, zeytinyağlılar veya kızarmış ekmekle birlikte servis edilmesi önerilir.
