Ürgüp Su Böreği: İncecik Katmanlarıyla Lezzet Patırtısı
Tarife Giriş
Ürgüp Su Böreği, ince açılan hamur katmanları arasında yer alan lezzetli peynirli iç malzemesi ile hazırlanır. İlk olarak hamur hazırlanır ve sonra ince şekilde açılır. Katmanlar, kaynar su ile haşlandıktan sonra bir araya getirilir. Fırında kızarana dek pişirilir. Sonuç, çıtır çıtır ve lezzet dolu bir börek olur. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 200 gram tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
Yapılışı
- Öncelikle un, su ve tuz ile hamur yoğurun ve dinlendirin.
- Hamuru küçük parçalara bölerek her birini ince açın.
- Açılan hamurlar kaynar suya hızlıca atılarak haşlanır.
- Peynirleri bir kapta karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve kat kat haşlanmış hamurları yerleştirin.
- Peynir harcını ekleyin ve tekrar hamur katmanları ile kaplayın.
- Üzerine yumurta ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken hamurların ince olmasına özen gösterin. Hamurların kaynar suya atılmadan önce tamamen açık ve düzgün olması, pişirme sırasında katmanların yapışmamasını sağlar. Peynirli iç harcınızı zenginleştirmek için maydanoz ya da dereotu ekleyebilirsiniz. Fırında çıkardığınızda hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirin ki daha iyi görünüm elde edilsin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytin, turşu ve ayran ile nefis bir kombinasyon oluşturur.
