Unutulmaz Nevşehir Mantısı: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Nevşehir usulü mantı, ince açılmış hamurun içine lezzetli kıyma karışımının yerleştirilmesiyle hazırlanan, ardından kaynar suda haşlanarak servis edilen bir Türk yemektir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bu mantı, özellikle ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Dikkatlice hazırlanan ve sevgi ile sunulan bu mantılar, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Hamur için unu bir kaba alın, ortasına yumurta ve suyu ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun, pürüzsüz hale gelene kadar dinlenmeye bırakın.
- İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hamuru ince olarak açın ve kareler halinde kesin.
- Her kare hamurun ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun.
- Hamurları kapatıp, uçlarını birbirine yapıştırın.
- Bol su kaynatın, mantıları içine atıp 10-15 dakika haşlayın.
- Yoğurdu bir kapta çırpın, tereyağını eritin ve naneyi ekleyin.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, yoğurt ve sos ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi dinlendirilmesi önemli bir püf noktasıdır. Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin ki, içindeki kıyma lezzeti dışarıya iyi geçsin. Ayrıca mantıların haşlandığı suya bir miktar tuz eklemeyi unutmayın; bu, mantıların daha lezzetli olmasını sağlar. Servis yaparken yoğurdu iyi çırpmak, sosun lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nevşehir usulü mantı, bir meze olarak acılı ezme ve zeytinyağlılar ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanına bir bardak ayran ya da şalgam suyu ile servis edebilirsiniz.
