Soğuk Ayran Aşı: Ferahlatıcı Lezzet
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt ve suyla hazırlanan ferahlatıcı bir çorba. İçerisinde arpa unu, taze naneden zencefille tatlandırılan bu soğuk lezzette, malzemelerin dengesi oldukça önemlidir. Öncelikle yoğurdu ve suyu karıştırıp, arpa ununu ekleyerek çorbanın koyuluğunu ayarlıyoruz. Sonrasında taze nane ve zencefil ekleyerek aroma katıyoruz. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı arpa unu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Bir avuç taze nane
- Yarım çay kaşığı rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında yoğurdu ve suyu çırpın.
- Arpa ununu yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tuz ekleyerek tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş zencefili ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze nane yaprakları ve zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken en önemli püf noktası, yoğurdun ve suyun iyice karıştığından emin olmaktır. Ayrıca arpa ununu eklerken yavaşça ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Soğuk servis edilecek olan bu çorbayı dinlendirmek lezzetini artıracaktır. Taze nane kullanarak hem aroma hem de şıklık katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, çeşitli mezeler, zeytinyağlı sebze yemekleri ve taze salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kızarmış ekmek veya pita ile servis edilmesi de önerilir.
