Otantik Nevşehir Güveci Tarifi
Tarife Giriş
Nevşehir güveci, taze sebzeler, et ve baharatlar ile hazırlanan, fırında yavaşça pişirilerek mükemmel bir uyum yakalanan bir yemektir. Genellikle kuzu eti ile yapılır ve her lokmada yoğun ve derin bir lezzet sunar. Hazırlanması oldukça basittir ve serin günlerde sıcak bir alternatif olarak servis edilebilir. Geleneksel yapısıyla misafirlerinizi etkileyecek harika bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1,5 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Mevsim sebzelerini doğrayın: Patatesleri ve havuçları küp küp, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Yağı bir güveçte ısıtın ve kuzu etlerini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Doğranmış sebzeleri ilave edin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin. Ardından, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
- Et suyunu ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Hazırlanan karışımı güveç kabına alın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
Nevşehir güveç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, etin yavaş pişmesi ve bu nedenle baharatların ve sebzelerin aromasını yemeğe iyi bir şekilde geçirmesidir. Ayrıca, et suyu koymak, yemeğin lezzetini artırır. Kullanacağınız sebzelerin taze ve mevsiminde olması da önemlidir. Gerektiğinde tuz ve baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, bir dilim taze ekmek ile yemeğinizi tamamlamak da harika bir fikir olacaktır.
