Nohutlu Pilav: Gelenekten Modern Sofralara
Tarife Giriş
Nohutlu pilav, baklagil zenginliği ile dolu, lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak karşımıza çıkar. Öncelikle nohutu haşlayıp pilavı hazırlamak için malzemeleri bir araya getiriyoruz. Sonrasında pirinci kavurup, haşlanmış nohutu ekleyerek pilavı pişiriyoruz. Sonuç olarak, hem göz doyuran hem de damak tadına hitap eden harika bir ana yemek elde ediyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 su bardağı su
- 1 adet soğan (orta boy)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinçleri 20 dakika kadar ıslatın ve süzün.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilavı dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinç mutlaka önceden ıslatılmalıdır, bu şekilde pirinç daha iyi şişer ve daha lezzetli olur. Nohut, taze ve iyi haşlanmış olmalıdır; aksi takdirde pilavın dokusu bozulabilir. Pilav piştikten sonra dinlendirmek, lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlarken, daha hafif ve aromatik bir tat elde etmenize yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yoğurt, turşu ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yanında et yemekleri ya da kebaplarla servis edildiğinde, her lokmada farklı bir lezzet sunar.
