Nevşehir Usulü Testi Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Testi kebabı, kuzu eti ve taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan, yerel bir ocakta pişirilen ve testi içinde sunulan muhteşem bir lezzettir. Tasarlanmış bir testi içinde pişme süreci, yemeğe eşsiz bir aroma ve tat katar. İster davet sofralarınızda, ister sade bir aile yemeğinde tercih edin, bu kebap her damak tadına hitap eder. Tarifi adım adım izleyin, lezzet yolculuğu sizi bekliyor!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet testi
Yapılışı
- Kuzu etini küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak ekleyin, kavurun.
- Patates ve havuçları da küp küp doğrayın, karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Son olarak suyu ekleyerek tüm malzemeleri testi içine alın.
- Testiyi kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Testi kebabı yaparken eti marine etmek için en az 1 saat bekletmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca testi kapaklarını dikkatli kapatmak pişirme sırasında buharın çıkmasını engeller ve etin daha yumuşak olmasını sağlar. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis yapmayı düşünebilirsiniz. Eğer testi bulamıyorsanız, ağır bir tencere de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli testi kebabının yanında yoğurt, pilav ve salata gibi eşlik eden lezzetlerle sunulması önerilir.
