Nevşehir Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Nevşehir usulü mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, pratik ve lezzetli bir çorbadır. İlk olarak soğanlar ve havuçlar sotelenir, ardından mercimek eklenip suyla haşlanır. Piştikten sonra blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, özellikle kış günlerinde tercih edilebilecek harika bir seçenek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha lezzetli olması için, mercimeklerin önceden 30 dakika suda bekletilmesi önerilir. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çorbanın içine limon suyu eklemek, ona taze bir tat katacaktır. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri veya maydanoz ile servis etmek harika olur. Ayrıca, yoğurt da iyi bir tamamlayıcıdır.
