Nevşehir Usulü Menemen Tarifi: Kahvaltılarınızın Yıldızı
Tarife Giriş
Menemen, özellikle kahvaltıda tercih edilen Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Taze domates, yeşil biber ve yumurtaların birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hızlı bir şekilde sofralarınıza lezzet katacak. Pişirme süresi kısa olup, farklı yörelerde farklı yorumları bulunan menemen, kişisel zevkinize göre değişiklik gösterebilir. Özellikle yanında bir dilim taze ekmekle servis edilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 adet büyük domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe göre beyaz peynir
Yapılışı
- Öncelikle biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve doğradığınız biberleri ekleyin.
- Biberler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Ardından kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
- Domatesler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Son olarak yumurtaları kırarak tuz ve karabiber ekleyin, karıştırıntan sonra kısık ateşte pişirin.
- İsteğe göre beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
- Menemeni sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken domateslerin suyu çok olursa, yemeğin lezzetini etkileyebilir. Bu yüzden domatesleri rendelerken suyunu sıkmaya dikkat edin. Yumurtaları eklerken karıştırmamaya özen gösterin; böylece hem daha yumuşak bir dokusu olur hem de tüm malzemelerle daha iyi bütünleşir. Ayrıca, bazı insanlar menemenin acı olmasını tercih eder, bu yüzden biberlerinizi istediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemenin yanında taze ekmek, zeytin, çay ve beyaz peynir harika bir uyum sağlar.
