Nevşehir Usulü Kuzu Tandır: Özel Günler İçin İnanılmaz Bir Lezzet

• 13.04.2025 15:43

Nevşehir usulü kuzu tandır, Türk mutfağının en özel tariflerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Düğünler, bayramlar ve özel günler için hazırlanan bu eşsiz yemek, kuzu etinin yavaş pişirilmesi ile mükemmel bir lezzet sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek ve damaklarında unutulmaz bir tat bırakmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Etlerin yumuşak dokusu ve aromatik baharatların birleşimiyle oluşan bu nefis kuzu tandır, sofralarınıza şıklık katacak.

Tarife Giriş

Nevşehir usulü kuzu tandır, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bir tariftir. Öncelikle eti baharatlar ve soğanla harmanlayıp, üzerine zeytinyağı ekleyerek dinlendiriyoruz. Ardından, fırında pişirerek etin yumuşaklığını ve lezzetini artırıyoruz. Yanında pilav veya sebzelerle servis edildiğinde, tüm misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir ana yemek ortaya çıkıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1,5 kg kuzu kol
• 2 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 2 adet bayat ekmek

Yapılışı

• Kuzu kolu yıkayıp, bir kaba alın.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, kuzu etinin üzerine ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve zeytinyağını ekleyin, güzelce karıştırın.
• Etin üzerini örtüp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Fırını 160 dereceye ısıtın ve etinizi bir tepsiye yerleştirin.
• Suyunu ekleyip üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 2 saat pişirin.
• Piştikten sonra üzerini açarak 15 dakika daha kızartın.
• Bayat ekmek ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemekte en önemli püf nokta, kuzu etinin dinlenme süresidir. Etinizi birkaç saat veya bir gece önceden baharatlarla marine ederseniz, lezzetini arttırmış olursunuz. Ayrıca, pişirme sırasında etin üzerine ekleyeceğiniz su, etin yumuşaması için büyük bir rol oynayacaktır. Fırın sıcaklığına dikkat edin; yüksek ısıda hızlı pişirmek, etin kurumasına sebep olabilir. Servis sırasında yanında pilav veya fırın sebzeleri ile sunduğunuzda, tam bir ziyafet hazırlamış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu muhteşem kuzu tandırın yanında pilav, fırın sebzeleri veya bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran veya şalgam ile içecek olarak eşleştirmek de harika bir fikir.