Nevşehir Usulü Katmerli Pizza
Tarife Giriş
Katmerli Pizza, Nevşehir'in eşsiz tatlarından biridir. Özellikle çok katlı hamuru ve dolgun iç harcı ile dikkat çeker. Patates, kaymak ve ceviz gibi malzemelerle hazırlanan bu pizza, fırında pişirildiğinde çıtır ve lezzetli bir doku kazanır. Hem kolay hazırlanması hem de sunduğu tat ile aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek. Bu tarifle damak tadınızı şenlendirin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 100 gram ceviz (iri çekilmiş)
- 100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı kaymak
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
Yapılışı
- Unu bir kapta tuz ile karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyip hamuru yoğurun, 30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp, ince açın.
- Ezilmiş patates, ceviz, beyaz peynir ve baharatları karıştırın.
- Açılan hamurun ortasına harcı koyup, katlayarak kapatın.
- Önce tavada, ardından fırında 200°C’de 25 dakika pişirin.
- Üzerine kaymak sürerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamur yoğururken suyu azar azar ekleyin, böylece daha iyi bir hamur elde edersiniz. Patatesin iyice ezildiğinden emin olun, pürüzsüz bir karışım olmalı. Pişirme sırasında pizza üzerinde kaymağı eklemeden önce, hafif kızarmış olmasına dikkat edin. İsterseniz harcınıza başka malzemeler de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nevşehir Katmerli Pizza, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Aynı zamanda yeşil salata ve zeytinyağlı meze çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
