Nevşehir Usulü Çılbır Tarifi
Tarife Giriş
Nevşehir Çılbır, poşelenmiş yumurtalar ve sarımsaklı yoğurdun enfes bir birleşimidir. Yemeğin hazırlığı oldukça kolaydır. İlk olarak su kaynatılır, yumurtalar poşelenir ve sonrasında sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Üzerine eritilmiş tereyağı döküldüğünde tarifin tadı daha da zenginleşir. Genellikle sarımsak, tuz ve pul biber ile tatlandırılır. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün sunarak herkesi mutlu eder.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 300 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle yoğurdu bir kaseye alın, rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
- Kaynayan suya yumurtaları dikkatlice kırarak poşeleme işlemini yapın, her bir yumurtayı yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Pişmiş yumurtaları bir kevgirle alın ve süzülmeleri için kenara koyun.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyin, ardından karıştırın.
- Yumurtaları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve eritilmiş tereyağını gezdirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çılbır yaparken, yumurtaların suya dibe yapışmaması için suyun kaynaması önemli. Ayrıca poşeleme işlemi sırasında yumurtaların sarısını kırmamak için nazik davranmalısınız. Yoğurt karışımına isteğe bağlı olarak biraz limon suyu veya zeytinyağı ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Yemeği ateşten almadan hemen önce hazırlamak, hem görüntüsünü hem de lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çılbırın yanında taze ekmek, zeytin, domates ve yeşillikler ile mükemmel bir kahvaltı oluşturabilirsiniz.
