Nevşehir Usulü Ağızda Dağılan Pastırmalı Tava
Tarife Giriş
Nevşehir Pastırması ile yapılan nefis tava, pastırmanın lezzetini sebzelerle birleştirerek hazırlanan pratik bir yemektir. İnce dilimlenmiş pastırma, soğan, biber ve domates ile birlikte tavada pişirilerek, baharatlarla lezzetlendiriliyor. Sonuç olarak, her lokmada damaklarda iz bırakan bir tava ortaya çıkıyor. Servis edilirken yanında ekmek ile sunulması öneriliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 200 gram Nevşehir pastırması
- 2 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ince dilimleyin ve soğanlarla birlikte tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Pastırmayı ekleyip, kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Domatesleri doğrayarak karışıma ekleyin ve üzerine baharatları ekleyin. Karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu da ekleyerek, kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika daha pişirin.
- Servis öncesinde sıcak olarak ekmek ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Tavanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız pastırmayı tavada pişirmeden önce biraz bekletin. Böylece, pastırmanın tuzu ve diğer baharatların lezzetleri daha iyi harmanlanacaktır. Ayrıca sebzeleri fazla pişirmeden, hafif çıtırlığını korumasına özen gösterin. İsterseniz, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis pastırmalı tava, yanında bir dilim taze ekmek ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte sunulum önerilir.
