Nevşehir Tava Böreği: Kıymalı ve Patatesli Lezzetler
Tarife Giriş
Nevşehir usulü tava böreği, hem kıymalı hem de patatesli harcıyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. İnce açılmış hamurun içine yerleştirilen iç malzemeler, bol yağda kızartılarak altın rengine bürünüyor. Hem çıtır çıtır hem de yumuşak dokusu ile bu börek, misafirlerinizin favorisi olacak. Hazırlaması ve pişirmesi oldukça basit, herkesin yapabileceği bir tarif.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 gram kıyma (veya 400 gram rendelenmiş patates)
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırarak hamur haline getirin. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve bir tavada az yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Patatesli harç için, rendelenmiş patatesleri tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Hamuru ince açın, ortasına harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- Geniş bir tavada bol yağ ile börekleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tava böreği yaparken hamurun ince açılması, pişirme esnasında çıtır olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın iyice ısındığından emin olun, bu sayede börekleriniz yağ çekmez ve daha lezzetli olur. Dilerseniz harcınıza sevdiğiniz baharatları ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Gıda güvenliği için kıymayı iyice pişirdiğinizden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran veya domates salatası ile mükemmel bir uyum yakalar.
