Nevşehir Sütlaç Tarifi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Nevşehir sütlaç, pirinç, süt, şeker ve nişasta kullanılarak hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tatlıyı hazırlarken, pirinç suyu çekene kadar haşlayın, ardından süt ve şeker ekleyip kaynatarak yoğunlaştırın. Son aşamada nişastayı ilave ederek karışımı pişirin ve soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine tarçın serpebilir, taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinçler piştikten sonra sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Şeker ve vanilyayı ekleyip 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Nişastayı bir miktar suda açın ve karışıma ilave edin. Sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
- Hazırladığınız sütlacı kaselere dökün ve soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Sütlaç yapmak için kullanacağınız pirinçlerin nişasta oranının yüksek olması, sütlacın daha kremamsı bir kıvama ulaşmasını sağlar. Ayrıca, sütü kaynatırken sık sık karıştırmayı unutmayın; aksi takdirde dibe yapışabilir. İsteğe bağlı olarak, sütlacı fırınlayarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Üzerine fındık veya ceviz ekleyerek servis etmek, tatlıya farklı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nevşehir sütlaç, yanında Türk kahvesi veya bitki çayları ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, meyve salatası veya dondurma ile de harika bir tat uyumu sağlar.
