Nevşehir Soğan Turşusu: Sofraların Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Nevşehir soğan turşusu hazırlamak için öncelikle soğanları nazikçe soyun ve limon suyu ile ovalayın. Ardından sirke, su ve tuz karışımını hazırlayın. Soğanları kavanoza yerleştirip baharatları ekleyin. Hazırladığınız karışımı soğanların üstüne dökerek, kavanozu sıkıca kapatın. Turşunun bir kaç gün beklemesi, tatların iyice oturması için gereklidir. Sonucunda, nefis bir turşu elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika + 2 gün bekleme
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 30 kalori
Malzemeler
- 500 gram küçük soğan
- 2 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2-3 dal dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, küçük soğanların kabuklarını soyun ve temizleyin.
- Bir kapta sirke, su, tuz ve şekeri karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
- Bir kavanoza soğanları yerleştirin, üzerine baharatları ekleyin.
- Hazırladığınız turşu suyunu sırasıyla soğanların üzerine dökün.
- Kavanozu sıkıca kapatın ve serin bir yerde 2 gün bekletin.
- İki gün sonunda turşu hazır! Afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Turşunuzun lezzetinin artması için, hazırlamadan önce soğanları limon suyu ile ovalayarak acılığını giderin. Ayrıca, turşunun dinlenmesi için en az 2 gün beklemesi önemlidir. İsterseniz kavanozu açtığınızda üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Farklı tatlar için sirke oranını isteğe bağlı artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nevşehir soğan turşusu, kebaplar, köfteler veya etli yemeklerin yanında harika bir seçenek olarak öne çıkıyor. Ayrıca, pizza ve sandviçlerin yanına da çok iyi gider.
