Nevşehir Patatesli Ekmeği: Eşsiz Lezzetin Sırrı
Tarife Giriş
Nevşehir Patatesli Ekmeği, patatesin lezzetini un ve diğer malzemelerle birleştiren bir ekmek tarifidir. Öncelikle patatesler haşlanır, ezilir ve mayalanmış hamura eklenir. Un, tuz, su ve maya ile yoğrulan bu hamur, birkaç saat dinlendirilip kabartılır. Ardından fırınlanarak sıcak servis edilir. Sonuçta, dışı çıtır, içi yumuşak bir ekmek elde edersiniz. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında tercih edilebilecek harika bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 10 gram tuz
- 300 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezin.
- Ayrı bir kapta, 500 gram un, instant maya ve tuzu karıştırın.
- Ezilmiş patatesi un karışımına ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. Zeytinyağını da ekleyin.
- Hamuru 15-20 dakika yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
- Hamuru unlu bir yüzeye alın, şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Preheated 220°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun iyi yoğrulmasıdır. Hamurun dinlenme süresi, ekmeğin kabarması için büyük önem taşır. Fırın ısısının iyi ayarlanması, ekmeğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Patatesler mümkün olduğunca taze ve un açısından zengin olmalıdır. Ekmeği sıcak servis etmek, lezzetini artırır. İsterseniz, içine çeşitli baharatlar veya peynir ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis ekmek, zeytinyağlı mezeler, çeşitli peynirler ya da salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak çorbaların yanında da harika bir tamamlayıcıdır.
