Nevşehir Katmeri: Lezzetli ve Güzel Bir Sabahlama

• 09.01.2025 05:31

Nevşehir'in geleneksel tatlarından biri olan katmer, kahvaltı sofralarınızı süsleyecek özel bir lezzet. İncecik hamuru ve muhteşem iç harcı ile damaklara şölen sunan bu tarifi, sabah kahvaltılarınızda ya da çay saatlerinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Katmer, sıcak servis edildiğinde çıtırtısıyla ve hafif tatlı kabul edilen tadıyla enerji dolu bir başlangıç yapmanızı sağlar.

Tarife Giriş

Nevşehir katmeri, ince yufka, beyaz peynir veya kaymak ile yapılan muhteşem bir lezzettir. Öncelikle hamurumuzu hazırlayıp dinlendirmeliyiz. Yufkalar açıldıktan sonra iç harcımız konulup sarılır ve tavada altın sarısı rengi alana dek pişirilir. Sonuç olarak, katmanlarıyla dolu, leziz bir katmer elde ederiz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram tereyağı
• 200 gram beyaz peynir veya kaymak

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru 8 eşit bezeye bölün ve her birini ince yufka şeklinde açın.
• Her yufkanın aralarına eritilmiş tereyağı sürün, iç harcı ekleyip rulo şeklinde sarın.
• Ruloları spiral yaparak tavaya yerleştirin ve üzerlerine tereyağı sürün.
• Altın sarısı renk alana kadar her iki tarafını da pişirin.
• Şimdi katmeriniz servise hazır! Sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Katmerinizi daha lezzetli hale getirmek için hamurunuzu dinlendirirken içerisine bir miktar yoğurt ya da sirke ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresinde ateşi çok açmamaya özen gösterin ki dışı yanmasın, içi pişsin. Yanında tatlı bir çay veya taze meyve ile servis ederseniz, kahvaltınızı tamamlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmer, özellikle çay, domates, zeytin ve yeşil biber ile birlikte harika gider.