Nevşehir'in Lezzetli Çömlek Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Çömlek kebabı, genellikle kuzu veya dana etinin yanında çeşitli sebzelerle pişirilir. Yemeğin en önemli aşaması, malzemelerin doğru kesim ve oranlarda olmasıdır. Hazırlanan et ve sebzeler özel çömleklerde, düşük ısıda uzun süre pişirilerek lezzetini artırır. Bu tarif, hem göz doyurucu hem de lezzet açısından zengin bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir tencereye alın.
- Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayarak ekleyin.
- Domates salçasını ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
- Malzemeleri, suyu ekleyerek çömlek ya da güveçte yerleştirin.
- Üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Çömlek kebabını yaparken etin yumuşak olması için düşük ısıda uzun süre pişirmek önemlidir. Malzemelerin tazeliği de lezzeti artıracaktır. Ayrıca, çömlek veya güveçte pişirmek, yemeğin aroma ve tadını pekiştirir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çömlek kebabının yanında, pilav ya da yoğurt da servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ile bu yemeği daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
