Nevşehir'in Geleneksel Güveci
Tarife Giriş
Nevşehir güveci, kuzu etinin taze sebzelerle bir araya getirildiği, zengin baharatlarla tatlandırılarak fırında yavaşça pişirilen bir yemektir. Bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde keyifle yenir. Doğru malzeme seçimi ve uygun pişirme süresi ile muazzam bir lezzet elde edeceksiniz. Şimdi, adım adım nasıl yapıldığına geçelim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın ve bir kapta zeytinyağı ile marine edin.
- Soğanı ve sarımsakları doğrayın, bir tencerede kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Patates, patlıcan, kabak, domates ve biberleri doğrayın ve etin üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek karıştırın.
- Son olarak suyu ilave edip güveci kapaklı bir tepsiye alın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin kalitesidir. Taze sebzeler ve iyi bir et kullanmak, yemeğin lezzetini büyük oranda artırır. Ayrıca, pişirme süresini iyi ayarlamak, etlerin güzelce yumuşamasını sağlar. Güveçte tüm malzemelerin eşit oranda pişmesi için güvecin kapaklı olması da önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nevşehir güvecinin yanında pilav, yoğurt ve turşu ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca mevsim salatası ile lezzetini artırabilirsiniz.
