Nevşehir'in Geleneksel Gül Boran Dolması

Blog Image
Nevşehir'in eşsiz lezzeti olan Gül Boran Dolması, taze gül yaprakları ile hazırlanan harika bir tariftir. Hem görselliği hem de damak zevkini şımartan bu dolma, özellikle özel günlerde sofraları süsler. Gül yapraklarının hafif ekşi ve tatlı aromasıyla yapılan bu yemek, Türk mutfağının zenginliğini gözler önüne serer. Gül Boran Dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Gül Boran Dolması, taze gül yaprakları ve arzuya bağlı çeşitli harç malzemeleriyle yapılan yerel bir lezzettir. Bu tarifte, gül yaprakları öncelikle su ve tuz ile haşlanır. Daha sonra hazırlanan iç harç, genellikle pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilir. Harmanlanan harç, gül yapraklarının içine konularak sarılır ve pişirilir. Sonuç olarak, göz alıcı ve lezzet dolu bir dolma ortaya çıkar.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 120 dakika
  • Pişme Süresi: 60 dakika
  • Tür: Ana yemek
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
  • Kalori: 250 kalori

Malzemeler

  • 500 gram taze gül yaprağı
  • 200 gram pirinç
  • 150 gram kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 su bardağı su (pişirme için)

Yapılışı

  • Öncelikle gül yapraklarını saplarından ayırıp tuzlu su ile haşlayın.
  • Pirinçleri yıkayıp süzün, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Domates salçasını, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Hazır olan harcı 10 dakika dinlendirin.
  • Haşlanmış gül yapraklarının içine hazırladığınız harçtan koyarak sıkıca sarın.
  • Sardığınız dolmaları tencereye dizin, üzerine su ekleyin ve kısık ateşte 40-60 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Gül Boran Dolması hazırlarken taze gül yaprakları kullanmaya özen gösterin, mümkünse organik olanları tercih edin. Harcı hazırlarken baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dolmaların daha lezzetli olması için pişirme sırasında üzerlerine bir tabak yerleştirip daha iyi pişmelerini sağlayabilirsiniz. Sunumda yanında yoğurt ile servis yapmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gül Boran Dolması, yanında yoğurt, nar ekşisi veya bir salata ile harika bir uyum sağlar.