Nevşehir Güveci: Kapadokya'nın Lezzet Dolu Bir Yemeği
Tarife Giriş
Nevşehir Güveci, et, taze sebzeler ve çeşitli baharatların bir araya geldiği zengin bir yemektir. Öncelikle etler, sebzelerle birlikte geniş bir güveçte pişirilir. Bu tarif, yüksek sıcaklıkta pişirilerek tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Sonuç olarak, yumuşak etler, çıtır sebzeler ve aromatik bir sos ile dolu muazzam bir tabak elde edilir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu nefis yemeği, her damağa hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 adet soğan, doğranmış
- 3 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 400 gram domates, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Geniş bir güveçte zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Kuzu etlerini ekleyin ve etler renk alana kadar kavurun.
- Havuç, patates ve yeşil biberi ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
- Sarımsakları ve domates salçasını ekleyin, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, karıştırın.
- 2 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Nevşehir Güveci yaparken, etlerin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Mümkünse taze ve iyi bir kuzu eti kullanmalısınız. Ayrıca, sebzeleri taze seçmek yemeğin lezzetini artırır. Yemek pişerken, güvecin üzerini kapatmayı unutmayın ki buhar kaçmasın ve lezzetler kaybolmasın. İsterseniz, pişirme süresinin sonuna yaklaşırken, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu zengin yemekte yoğurt, pilav veya lavaş ekmek ile servis edebilirsiniz.
