Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir mezedir. Enginarlar, limon suyu, zeytinyağı, havuç, bezelye ve baharatlarla hazırlanır. Öncelikle enginarlar temizlenip pişirilir, ardından üzerlerindeki malzemelerle birlikte soğutulup servis edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarına şıklık katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 adet limon suyu
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 50 gram bezelye
- Tuz
- Karabiber
- 3 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarları limonlu su ile bekletin, böylece kararmalarını engelleyin.
- Bir tencerede su kaynatın, enginarları tuz ve limon suyu ekleyerek 15-20 dakika haşlayın.
- Alüminyum folyo ile kaplayıp, soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, zeytinyağı, rendelenmiş havuç, bezelye, tuz ve baharatları karıştırın.
- Soğuyan enginarları servis tabağına alın, üzerine hazırlanan karışımı dökün.
- Son olarak, maydanoz ile süsleyin ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların taze ve diri olmasına dikkat edin. Haşlama süresini aşmamaya özen gösterin, çünkü aşırı pişirmek, enginarların dokusunu bozabilir. Servisten önce en az 1 saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Ekstra lezzet için limon kabuğu rendesi eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, acılı ezme veya taze ekmek ile harika bir uyum sağlar.
