Lezzetli ve Pratik Gözleme Tarifi
Tarife Giriş
Kolayca hazırlanabilen gözleme, ince açılmış hamurun içerisine yerleştirilen çeşitli sağlıklı ve lezzetli dolgularla yapılan bir yemektir. Gözleme hamuru, un, su ve tuz ile hazırlanırken, iç harçları tercihinize göre değişiklik gösterebilir. Peynir, ıspanak, patates veya kıyma gibi malzemelerle zenginleştirebilir ve arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Yepyeni bir lezzet deneyimlemek için tarifimize göz atın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Un ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada iç harcı hazırlamak için, peynirleri, doğranmış ıspanakları ve rendelenmiş soğanı bir kaba alın.
- Baharatları ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir zemin üzerinde ince açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
- Hamuru katlayarak kenarlarını güzelce kapatın.
- Bir tavayı ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafında altın rengi alana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerlerine yumurta sürerek daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun yumuşak olması oldukça önemlidir. Hamuru dinlendirmek, glutenin gelişmesini sağlayarak daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olur. İç harcı hazırlarken tuz kullanırken dikkatli olun, çünkü peynirler genellikle tuzlu olduğu için gereksiz bir tuz eklemeyin. Hamuru açarken un kullanmayı unutmayın, böylece hamurun yapışmasını engelleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme yanında ayran, çay veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlayabilir. Ayrıca yoğurtlu sos veya acılı ezme ile sunumu da zenginleştirebilirsiniz.
