Lezzetli ve Besleyici Kereviz Dolması
Tarife Giriş
Kereviz dolması, taze kerevizlerin içinin özel bir harçla doldurulmasıyla hazırlanır. Zeytinyağı, pirinç, baharatlar ve sebzelerin muhteşem uyumuyla lezzeti artıran bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeyi sevenler için vazgeçilmez bir seçenektir. İşte adım adım nasıl yapacağınız!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük kereviz
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Kerevizleri soyup ortadan ikiye kesin ve içini dikkatlice çıkarın.
- Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin.
- Karışımı birkaç dakika pişirin, ardından sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- İç harcı kerevizlerin içine doldurun ve tencereye yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Kerevizlerin üzerine sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp 30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Kereviz dolması yaparken, kerevizlerin taze ve sert olmasına dikkat edin. İç harcı hazırlarken baharat dengesini iyi ayarlayın, böylece lezzet daha da yoğunlaşır. Ayrıca dolmaları pişirirken suyu yeterli miktarda ilave etmeyi unutmayın, aksi takdirde kuru olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kereviz dolmasını yoğurt veya cacık ile servis etmek, lezzetini artırır. Ayrıca yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunmak da harika bir seçenek.
