Lezzetli Testi Kebabı ve İhtişamlı Çömlek Yemekleri Tarifi
Tarife Giriş
Testi kebabı, et ve sebzelerin testi içerisinde ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan muhteşem bir Türk yemeğidir. Çömlek yemekleri ise çeşitli malzemelerin çömlek kaplarda pişirilerek sunulduğu lezzetli bir başka seçenektir. Tarife geçmeden önce malzeme ve pişirme yöntemlerine kısaca göz atacağız, ardından bu muhteşem lezzetlerin nasıl hazırlandığını keşfedeceğiz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 dal taze kekik
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
- Etleri ekleyip kızarana kadar pişirin ve üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- Baharatları ekledikten sonra tüm malzemeyi testi ya da çömlek kap içine aktarın.
- Kapları kapatıp, önceden ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Testi kebabı yaparken etin kalitesine dikkat etmek çok önemlidir; taze ve yağlı bir kuzu eti seçmek yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çömlek kap kullanmak, malzemelerin aromalarının daha iyi karışmasını sağlar. Pişirme süresinin sonunda testi veya çömleği hemen açmamak, etlerin dinlenmesine olanak tanıyarak lezzetini arttırır. Sunum sırasında yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis etmek yemeği daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt iyi gidebilir. Ayrıca zeytinyağlı meze tabakları ve taze bir salata ile tamamlayabilirsiniz.
