Lezzetli Tandırda Pişirilmiş Kuzu Eti
Tarife Giriş
Tandır Kebabı, Türkiye'nin atalara dayanan mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip ağır ateşte pişirilmesi sonucu oluşan yoğun lezzetiyle, bu tarif damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yanında pilav veya pide ile sunabileceğiniz Tandır Kebabı, özel günlerde ya da aile yemeklerinde sofralarınızı süslemeye aday.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 3 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 375 gram
- Kalori: 480 kcal
Malzemeler
- 1.5 kg kuzu eti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limon suyu
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Kuzu etini büyükçe bir kabın içine alın.
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyin.
- İyice karıştırarak etin her tarafının marine olmasını sağlayın.
- Bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen eti tandıra yerleştirin.
- Doğranmış soğanı etin üzerine ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve kapatın.
- Tandırda 2-3 saat pişirin.
- Piştikten sonra etleri çıkarıp, dinlendirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tandır Kebabı yaparken etin en az bir gece marine edilmesi, lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar. Ayrıca, etin üzerinin kurumaması için pişirme süresi boyunca üzerini kapalı tutmalısınız. Tandırın sıcak bakılması ve gerektiğinde su eklenmesi, doku ve lezzet açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandır Kebabı yanında pilav, bulgur pilavı, humus veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca yerel salatalar ve taze ekmek de harika bir eşlikçi olacaktır.
