Lezzetli Tahinli Piyaz Tarifi: Nevşehir'den Gelen Farklı Bir Meze
Tarife Giriş
Tahini, nohut, soğan ve baharatlarla zenginleştirdiğiniz tahinli piyaz, sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık veya aperatif olarak harika bir seçimdir. Zamanla değişen tarifine rağmen, temel unsurları koruyarak zengin tat profili sunar. Alışılmış piyaz tariflerinden farklı olarak tahin ile yoğrularak hazırlanan bu versiyon, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı tahin
- 1 adet limon suyu
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuza göre tuz
- Karabiber, isteğe bağlı
- Pul biber, isteğe bağlı
Yapılışı
- Haşlanmış nohutu bir kasenin içine alın. Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin.
- Tahin, limon suyu ve ezilmiş sarımsakları bir kapta karıştırarak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu nohut ve soğan karışımının üzerine dökün.
- Zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırarak harmanlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
- İyice karıştırdıktan sonra, en az 15 dakika dinlendirin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutun haşlama süresi, dumanlı ve lezzetli bir tat elde etmenizi sağlamak için önemlidir. Eğer zamanınız varsa, nohutları bir gece önceden suda bekletmek, daha iyi sonuç almanızı sağlar. Ayrıca, tahinli piyazın üzerine birkaç dal taze maydanoz veya nar taneleri serpiştirerek hem görsel zenginlik hem de tat katabilirsiniz. Bu tarifteki sosun çekmesi, lezzetinin dağılmasına yardımcı olur, bu yüzden servis etmeden önce dinlendirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tahinli piyaz, ince dilimlenmiş pita ekmeği veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca yanında çeşitli zeytinyağlılar ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar.
