Lezzetli Kül Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Kül böreği, ince bir hamurun içerisine konulan kıymalı veya peynirli harç ile hazırlanan, fırında pişirilen bir börektir. Hamur, sade un, su ve tuz ile yapılır ve iç harcı dilediğiniz malzemelerle zenginleştirilebilir. Kül böreği, lezzeti ve çıtırlığı ile hem ana hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Tarifimizde adım adım nasıl yapılacağını bulacaksınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve pişirin.
- Karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
- Hamuru 6 bezeye ayırın ve her birini ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve yuvarlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Üzerine yumurta sürüp sesame serpin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurun güzelce kabarması ve çıtır çıtır olması için yoğurma aşamasında dikkatli olmalısınız. Ayrıca, iç harcı kullanmadan önce mutlaka soğutun. Böreklerinizin üstü parlaması için yumurta sarısını sürmeyi unutmayın. Eğer zamanınız kısıtlıysa, hazır yufka kullanarak tarifi hızlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kül böreği yanında yoğurt, cacık veya yeşil salata ile servis edilebilir. İçecek olarak ise çay veya ayran tercih edilebilir.
