Lezzetli Haşhaşlı Kaynana Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Haşhaşlı kaynana böreği, yufka ile hazırlanan, iç malzemesi olarak haşhaş, peynir ve çeşitli baharatlar kullanılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Börek, pişirme süresi boyunca çıtır çıtır ve altın sarısı bir görünüm kazanır. Geleneksel bir tarif olan bu börek, soğuk tüketildiğinde bile lezzetini kaybetmeden tadılabilir. Hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday bu tarifi denemeyi unutmayın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram haşhaş ezmesi
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta haşhaş ezmesini, beyaz peyniri, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını fırça ile sürün.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız harcı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu gül şekli vererek sarın ve yağlı kağıt serili tepside yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin, sonra fırından çıkarıp ılımaya bırakın.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha lezzetli olması için haşhaş ezmesini evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, yufkaların ince ve gevrek olmasına dikkat edin. Yufkayı sarmadan önce, üzerlerine sürdüğünüz yağın tüm yufka katmanını kapladığından emin olun. Pişirme sırasında fırının kapak açmamaya özen gösterin, böylece böreğiniz daha iyi kabarır ve çıtır olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haşhaşlı kaynana böreği, yoğurt, ayran ve baharatlı salatalarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde veya brunch sofralarında da şık bir sunum oluşturur.
