Lezzetli Cevizli Sarma
Tarife Giriş
Cevizli sarma, genç üzüm yapraklarının içerisine ceviz, pilav ve çeşitli baharatların eklendiği lezzetli bir tariftir. Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek olup, yapı itibarıyla oldukça sağlıklı ve besleyicidir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve pişirme süresi de kısadır. Garnitür olarak yoğurt ile servis edilebilir, misafirlerinizi etkileyecek harika bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram üzüm yaprağı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 limon
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Maydanoz, dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar ıslatın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Cevizleri, ıslatılmış pirinci, tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.
- Üzüm yapraklarını tek tek açın ve hazırladığınız iç harcı yaprakların ortasına koyun, kenarlarını kapatıp sarın.
- Sarmaları tencereye dizin ve üzerlerine limon suyu ve nar ekşisi ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Cevizli yaprak sarma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta yaprakların taze olmasıdır. Taze yapraklar daha lezzetli ve sağlıklı bir sonuç verecektir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamak iyi bir fikirdir. Üzerine limon suyu ilave etmeyi unutmayın; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, her bir sarma sıkı bir şekilde sarılmalı ki pişerken dağılmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli yaprak sarma, yoğurtlu sos, nar ekşisi ve mezelerle birlikte mükemmel bir şekilde sunulabilir. Ayrıca yanında zeytin ve beyaz peynir ile bir aperatif tabağı oluşturabilirsiniz. Mevsim salatası da harika bir tamamlayıcı olacaktır.
