Lezzet Dolu Patlıcanlı Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, patlıcanlar fırında veya tavada kızartılarak, etli harç ve beşamel sos ile kat kat dizilir. Pişirme süresince lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanarak, muhteşem bir aroma elde edilir. Sonuç olarak, misafirlerinizi etkileyen bir yemek hazırlamış olacaksınız. Hem göz dolduran hem de damak tadınıza hitap eden bu lezzet, sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 500 gram koyun kıyması
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber
- Rende mozzarella veya beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzla sulandırın. 20 dakika bekletip ardından suyu sıkın.
- Soğanları ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Üzerine salçayı ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Küp doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Patlıcanları kızartın veya fırınlayın.
- Bir sos tavasında sütü, unu ve yumurtayı çırparak beşamel sosu hazırlayın.
- Bir fırın kabına ilk önce patlıcan, ardından kıymalı harç ve son olarak beşamel sos dizin.
- Üzerine peynir serpip 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzladıktan sonra bekletmek, acı tadını alır ve daha lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar. Beşamel sosun kıvamını iyi ayarlamak için sütün soğuk olması ve un ile karıştırılmadan önce topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Ayrıca, fırında pişirme süresini uzatarak üzerinin hafifçe kızarması sağlanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, yeşil salata veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
