Lezzet Dolu Gözleme Tarifleri
Tarife Giriş
Gözleme, ince açılan yufka hamurunun lezzetli harçlarla doldurulup sacda veya tavada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk atıştırmalığıdır. Bu tarifte, enfes bir ıspanak ve peynir harcı kullanarak gözlemenizi yapmayı öğreneceksiniz. Hazırladıktan sonra sıcak sıcak servis edin ve yanında yoğurt ya da ayran ile tüketin. Pratik yapılışı sayesinde hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek lezzetli bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra içine beyaz peynir, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
- Yufkayı düz bir zemin üzerine serin ve ortasına harçtan koyun.
- Yufkayı üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
- Bir tavayı ısıtıp gözlemeleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme hazırlarken yufkaların ince açılması, çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Harç olarak kullanacağınız malzemelerin taze olması lezzeti artırır. Ayrıca, yufkaları pişirmeden önce biraz zeytinyağı ile yağlayarak daha lezzetli ve altın renkli olmalarını sağlayabilirsiniz. Gözlemelerin yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek, baharatların etkisini dengeleyerek zengin bir tat deneyimi sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme yanında yoğurt, ayran veya çay ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata ile de mükemmel bir uyum sağlar.
