Kremalı Kabak Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kremalı kabak çorbası, taze ve doğal malzemelerle yapılmış, besleyici bir başlangıç seçeneğidir. Kabaklar, soğan ve sarımsağın hafifçe kavrulup haşlanmasıyla hazırlanarak, ardından krema ile birleştirilir. Pürüzsüz ve kremsi dokusuyla, hem göze hem de damak zevkine hitap eden bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı krema
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/4 limon suyu
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- Püre haline getirmiş olduğunuz karışıma kremayı, tuz, karabiber, muskat ve limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis etmek için sıcak olarak kaselere dökün ve isterseniz üzerine taze sebzeler veya kruton ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha zengin bir tat elde etmesi için krema yerine süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kabakların daha yoğun bir aroma kazanması için kavurma işleminde bir miktar tereyağı kullanabilirsiniz. Çorbanın akışkanlığı isteğinize bağlı olarak su veya sebze suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Sunumda kullanacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı kabak çorbası, yanında taze ekmek, kruton, hatta sarımsaklı bruschetta ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, hafif bir salata ile kombinleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
