Kış Aylarının Gözdesi: Ayva Tatlısı
Tarife Giriş
Ayva tatlısı, özellikle kış mevsiminde yapılan, ayva meyvesi ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Tatlı, ayvaların şeker ile tatlandırılıp yavaşça pişirilmesiyle yapılırken, hoş bir aroma katmak için tarçın veya karanfil de eklenir. Üzerine kaymak ya da dondurma ile servis edilen ayva tatlısı, hem göze hem de damağa hitap eder.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy ayva
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 adet çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- İsteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma
Yapılışı
- Ayvaları iyice yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Ayvaların iç kısmına toz şekeri ve limon suyunu ekleyin.
- Bir tencereye ayvaları yerleştirin, üzerini örtecek kadar su ekleyin.
- Çubuk tarçın ve karanfilleri de ekledikten sonra, kısık ateşte 30-45 dakika kadar pişirin.
- Ayvalar yumuşayınca, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Servis yaparken isteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ayva tatlısı yaparken, ayvaların seçimi çok önemlidir. Olgun ama sert ayvalar tercih edilmeli, bu sayede tatlı pişerken dağılmadan kalacaktır. Pişirme süresi, ayvaların cinsine göre değişebilir; bu yüzden ara ara kontrol etmek faydalı olacaktır. Dondurma veya kaymak ile servis etmek, tatlıya zenginlik katar. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirerek de sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayva tatlısı, özellikle sıcak sütlü içecekler veya çay ile güzel bir uyum sağlar. Yanında ceviz veya fındık ile servis edilmesi tavsiye edilir.
