Kaymaklı Börek: Nevşehir'in Geleneksel Lezzeti
Tarife Giriş
Kaymaklı Börek, kat kat açılan hamurların arasına kaymak ve ceviz karışımının eklendiği, ardından fırında nar gibi kızarana dek pişirilen bir Nevşehir lezzetidir. Bu tarifle birlikte, yemek masalarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi mutlu edeceksiniz. Çıtır çıtır dokusu ve zengin tadıyla Kaymaklı Börek, hem atıştırmalık hem de ana öğün olarak hizmet edebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 250 gram kaymak
- 150 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir yufkayı masanın üzerine serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
- İkinci bir yufkayı üzerine koyun, tekrar tereyağı sürün ve kaymak ile cevizi eşit şekilde yayın.
- Yufkayı rulo yapın ve uçlarını içe kıvırarak yuvarlayın.
- İşlemi diğer yufkalara da uygulayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta sarısını üzerlerine sürerek 25-30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kaymaklı Börek yaparken dikkat etmek gereken en önemli noktalardan biri, yufkaların kuru olmamasıdır, bu yüzden aralarına yeterince kaymak ve tereyağı sürdüğünüzden emin olun. Ayrıca, böreklerin daha da çıtır olmasını isterseniz, pişirme sırasında tepsinin altında su dolu bir kap bulundurabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymaklı Börek, yanında yoğurt sosu veya hafif bir salatayla servis edilebilir. Ayrıca çay ya da kahve eşliğinde atıştırmalık olarak da sunulabilir.
