Kaymaklı Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Kaymaklı baklava, incecik yufkaların arasına ceviz ve kaymak koyarak hazırlanır. Hafif bir şekilde şerbetle tatlandırılan bu baklava, özellikle özel günlerde servis edilen zarif bir tatlıdır. Yufkaların kat kat serildiği ve fındık veya cevizle zenginleştirilen bu tarif, evde yapabileceğiniz en pratik ve lezzetli tatlılardan biridir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram fıstık içi
- 250 gram tereyağı
- 300 gram kaymak
- 500 gram su
- 400 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Tereyağını eritip, bir kenara alarak soğutun.
- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerini tereyağı ile yağlayın.
- Yufkaların yarısını serip her katı tereyağı ile yağlayın.
- Ceviz ve fıstığı ince çekerek yufkaların üzerine yayın.
- Kalan yufkaları aynı şekilde yerleştirip her katı yağlayın.
- Baklavayı dilimleyin ve üzerini yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu kaynatın, soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklavanızı daha çıtır bir hale getirmek için yufkaları fazla yağlayın ve her kat için yeterli miktarda ceviz koyun. Fırının alt rafında pişirmeniz, alt katmanın daha iyi kıvam almasına yardımcı olacaktır. Şerbeti dökmeden önce baklavanın sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına dikkat edin. Bu, baklavanızın daha iyi çekmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymaklı baklava, yanında Türk çayı veya süt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile birlikte sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.
