Kapadokya'nın Eşsiz Lezzeti: Hakiki Testi Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Hakiki Testi Kebabı, et ve sebzelerin zengin aromasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. İlk olarak etler ve sebzeler bir araya getirilir, ardından özel baharatlar eklenir. Tüm malzemeler bir testi içine yerleştirilerek yavaş yavaş pişirilir. Sonuç olarak, içindeki lezzetlerin birbirine geçtiği, sulu ve yumuşak bir kebap elde edilir. Misafirlerinizin hayran kalacağı bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet testinin üstü kapalı
Yapılışı
- Öncelikle etlerinizi bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile marine edin.
- Testi veya toprak kabınızı hazırlayın ve marine edilen etleri yerleştirin.
- Ardından doğranmış sebzeleri etlerin üzerine dizin.
- Üzerine su veya et suyunu dökün. Testinin ağzını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat 30 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra testi dikkatlice açın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Testi kebabı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin kaliteli ve taze olmasıdır. Marine işlemini en az 1 saat önceden yaparak etlerin daha fazla aromayı çekmesini sağlayabilirsiniz. Servis esnasında testinin dikkatlice açılması ve lezzetli aromaların ortaya çıkması büyük bir görsel şölen yaratır. Yanında pilav veya lavaş ile sunarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pilav, yoğurt, ve mevsim salatası iyi gider.
