Göz Alıcı Nevşehir Yaprak Sarması Tarifi
Tarife Giriş
Nevşehir yaprak sarması, zeytinyağlı yaprak sarma tarifidir. Taze üzüm yaprakları, baharatlarla harmanlanmış pirinç ve çeşitli malzemelerle doldurulur. Pişirme süresinin ardından enfes ve zarif bir görünüme sahip olan bu yemek, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Şık sunumuyla misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 gram üzüm yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 tane soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Üzüm yapraklarını sıcak su ile haşlayıp süzün.
- Pirinç, ince doğranmış soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber, nane ve domates salçasını karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Bir yaprağın üzerine iç harçtan koyup dikkatlice sarın.
- Tüm yaprakları sardıktan sonra, tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Limon suyu ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sonra serinlemesine bekleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Yaprak sarması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, üzüm yapraklarını çok fazla haşlamamaktır. Aksi takdirde yapraklar yumuşar ve sarma aşamasında dağılabilir. Ayrıca iç harcınızda kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir tat için içerisine kuş üzümü veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cacık, yoğurtlu salata veya limonlu su ile mükemmel bir uyum sağlar.
