El Yapımı Makarna
Tarife Giriş
El yapımı makarna, un, yumurta ve tuz ile hazırlanan temel bir hamurdan oluşur. Hamur, yoğrulup ince bir şekilde açılarak şeritler halinde kesilir. Haşlandığında tazeliği üst seviyeye çıkar ve çeşitli soslarla servis edildiğinde damakları şenlendirir. Bu tarif ile makarnanızı kısa sürede hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Geniş bir kapta unu ortadan açarak tuz ekleyin.
- Yumurtaları ortasına kırın ve karıştırmaya başlayın.
- Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince açıyla açın.
- İstediğiniz genişlikte şeritler halinde kesin.
- Kaynar tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın.
- İsteğe göre; sos ile karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Makarna hamurunu yoğururken iyice elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru dinlendirirken üzerini örtmeyi unutmayın ki kurumasın. İyi bir tat ve doku için kaliteli un kullanın. Makarna hamurunu açarken unlama işlemini abartmayın, aşırı un yapışmayı engelleyebilir ama elastikiyetini kaybettirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu el yapımı makarna, özellikle pesto sosu, domates sosu veya kremalı mantar sosu ile harika bir uyum yakalamaktadır. Yanında taze yeşil salata ve parmezan peyniri ile daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
