Efsanevi Ev Yapımı Kumpir Tarifi
Tarife Giriş
Kumpir, fırında pişirilmiş büyük boy patateslerin içinin oyulup, tereyağı ve peynir ile karıştırılarak yeniden doldurulmasıyla yapılan bir Türk lezzetidir. Üzerine eklenen çeşitli malzemeler ile zenginleştirilen bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduruyor. Farklı sebzeler, soslar ve et çeşitleri ile kendi kumpirinizi yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı mısır
- İsteğe bağlı soslar (ketchup, mayonez)
Yapılışı
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Patatesleri yıkadıktan sonra folyo kağıdına sarın ve fırında 45 dakika pişirin.
- Patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin, gerekirse birkaç dakika daha pişirin.
- Pişen patatesleri fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin.
- Patateslerin üst kısmını keserek içini dikkatlice oyun. İçi çıkardığınız patatesi bir kaseye alın.
- Oynanan patatesin içine tereyağını, beyaz peyniri, kaşar peynirini, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı patatesin içine doldurun ve üzerini domates, biber ve mısır ile süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak yoğurt ve soslar ile servis edin. Sıcak olarak tüketin.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin iyi pişmesi çok önemlidir. Fırında pişirirken üzerine tuz veya yağ sürmeyi unutmayın. Ayrıca, iç harcına ekleyeceğiniz malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Baharatlar ve soslar ile farklı tatlar elde edebilirsiniz. Patateslerin içini oyarken dikkatli olun, yoksa fazla hasar verebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir, yanında kızartılmış sebzeler, salata veya soğuk içeceklerle servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir kap mısır veya mayonezli yoğurt ile harika bir ikili oluşturur.
