Dürüm Börek: Lezzetin Kıyısında
Tarife Giriş
Dürüm Börekler, ince bir yufka içine zengin iç malzemelerin konularak sarılmasıyla hazırlanan harika bir atıştırmalıktır. Tarifte kullanacağınız malzeme çeşitliliği ile kendi damak zevkinize uygun bir yaratıcılık ortaya koyabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif olması, Dürüm Börek'i her zaman tercih edilebilir kılıyor. Çıtır çıtır bir dış yüzey ve yumuşak iç dokusu ile bu börekler, geç saat atıştırmalıkları ya da partiler için mükemmel bir tercih.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (büyük)
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Domatesi küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birine kıymalı harçtan koyun.
- Yufkaları dürüm şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi olana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Dürüm böreği hazırlarken yufkaların taze olmasına dikkat edin. İç harçta kullanılan malzemelerin de taze ve kaliteli olması lezzeti artırır. Fırından çıkardığınızda, çıtırlığını koruması için börekleri hemen servis yapmanızı öneririz. Ayrıca, iç harçta kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha baharatlı ya da daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dürüm Börek, yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile mükemmel gider. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata ile sunarak sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz. İçine ekleyebileceğiniz marul veya turşularla zenginleştirmek de harika bir seçenek.
